Панирани калмари в пшеничено и царевично брашно със сос Ремулад
Продукти:
- 3 калмара
- 2 яйца
- 6 с.л. бяло брашно
- 3 с.л. царевично брашно
- 1/2 кг олио
- 1 лимон
- бакпулвер
- сол
- за соса:
- 2 кисели краставички
- 1 с.л. каперси
- 2 стръка копър
- 200 г майонеза
- 1 с.л. горчица
- бял пипер
- 1 ч.л. лимонова кора
- сол
Рецепта:
Калмарите се измиват и се нарязват на кръгчета. Бялото брашно и царевичното брашно се смесват с 1 щипка бакпулвер и сол на вкус.
В друг съд се разбиват яйцата и внимателно се слагат при сместа с брашното, като се разбъркват добре, докато се получи каша.
Калмарите се потапят в сместа и се пържат в сгорещено олио, след което се отцеждат върху кухненска хартия.
Киселите краставички се нарязват на ситно и се смесват с наситнените каперси и копър. Прибавят се към сместа от майонеза, горчица, бял пипер, лимонова кора и сол. Сосът се разбърква добре.
Калмарите се сервират със соса Ремулад.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 508 г | |
| Калории | 1531 кал | |
| Въглехидрати | 33 г | 9% |
| Мазнини | 146 г | 85% |
| Белтъчини | 25 г | 7% |
| Холестерол | 356 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
|
Пържени панирани калмари в яйца и брашно |
|
Класически пържени калмари по гръцки панирани в брашно на тиган |