Талиатели със скариди, домати, сметана, чесън и бяло вино

Рецепта:

Скаридите се обелват и почистват, измиват се и се подсушават. Запържват се в зехтин за 1-2 минута от всяка страна заедно със счукания чесън.

Скаридите се изваждат и на тяхно място се прибавят пасираните домати, бялото вино, сол и черен пипер на вкус. Готви се до изпаряването на излишната течност и образуването на гъст сос. Добавя се сметаната, а след като започне да се сгъстява, сосът се подправя с босилек. Готви се още 1-2 минути, след което котлонът се изключва.

Скаридите се връщат в соса и всичко се разбърква.

Талиателите се сваряват според указанията на опаковката. Малко преди да са готови, се отцеждат и се слагат в тенджерата със соса. Добавят се разполовените чери домати.

Ястието се разбърква и се оставя за още 2-3 минути на котлона, при периодично разбъркване. По желание пастата със скариди се сервира с няколко стръкчета магданоз.