Морска салата с миди и скариди и дресинг с портокалов сок, майонеза и заквасена сметана

Рецепта:

Мидите и скаридите се размразяват, измиват и подсушават. Бульонът се кипва с виното, дафиновия лист и кимиона. В него се пускат мидите и се варят 8-10 минути. Добавят се скаридите и се вари още 2 минути. Грахът, без да се размразява, се пуска във врящата вода и се вари 10 минути. Мидите, скаридите и грахът се подсушават и охлаждат. След това се смесват с нарязаната на тънко чушка. Майонезата се разбива заедно със сметаната, уискито, портокаловия и лимоновия сок. Сосът се посолява. В чиния върху салатен лист се поставя салатата и се залива със соса.