Пълнени калмари с ориз, лук и смляно месо от риба скумрия печени на фурна

Пълнени калмари с ориз, лук и смляно месо от риба скумрия печени на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 кг калмара
  • 200 г скумрия
  • 1 к.ч. ориз
  • 1 глава лук
  • босилек
  • магданоз
  • черен пипер
  • сол
  • 2 с.л. олио
  • 2 к.ч. вода

Рецепта:

Филето от скумрия (200 г) се нарязва на ситно или се пуска през месомелачката. В предварително загрятото олио се задушава получената рибна кайма.

Добавят се ситно нарязаният лук (1 глава), подправките и измитият ориз (1 к.ч.). Разбърква се и се налива водата (2 к.ч.). Сместа ври, докато течността от нея се изпари. Бърка се непрекъснато, за да не загори.

Щом се охлади, с нея се напълват предварително сварените за 2 минути в подсолена вряща вода калмари (1 кг). Калмарите се пекат в силно загрята фурна, докато получат златиста коричка отгоре. Поднасят се със зелена салата.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 383 г
Калории 422 кал
Белтъчини 50 г
Мазнини 14 г
Въглехидрати 21 г
Холестерол 618 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: