Ризото с ориз Арборио с морски дарове с шафран, миди, скариди, бяло вино и пармезан

Ризото с ориз Арборио с морски дарове с шафран, миди, скариди, бяло вино и пармезан - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Мидите и скаридите се почистват. От скаридите се приготвя бульон, като се слагат да се сварят и след това течността се прецежда.

Шафранът се накисва в 1 лъжица вода.

Зехтинът и маслото се загряват на умерена температура и се задушават нарязаните лук и чесън до прозрачност. Добавя се оризът и се разбърква.

След това се налива виното и се оставя алкохолът да се изпари. Добавя се една част от бульона и когато оризът я поеме, се добавя още. Тази стъпка се повтаря докато оризът стане почти готов и поеме течността.

Овкусява се със сол на вкус. Ризотото се сервира, поръсено с настърган пармезан.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 361 г
Калории 738 кал
Въглехидрати 62 г 35%
Мазнини 34 г 43%
Белтъчини 41 г 23%
Холестерол 220 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Ризото от ориз Арборио с морски дарове (калмари, скариди, миди, октопод), бяло вино и пармезан

Ризото с морски дарове по италиански с ориз Арборио, скариди, калмари, сепия, пармезан и бяло вино