Октопод на скара в зехтин и балсамов оцет

Октопод на скара в зехтин и балсамов оцет - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 октопод
  • 1 с.л. сода бикарбонат
  • 1 ч.л. балсамов оцет
  • 2 с.л. зехтин
  • 2 стръка пресен риган
  • сол

Рецепта:

Октоподът се изчиства от пигмента, подобен на мастило, както и ако има камъчета в него. Кисне се във вода със сода за едно денонощие, за да омекне месото.

Октоподът се нарязва на парчета, които се запичат на скара за около 5-6 минути. Сервира се, подправен с нарязан на ситно пресен риган, зехтин и балсамов оцет.

Време за приготвяне:

20 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 258 г
Калории 237 кал
Въглехидрати 6 г 11%
Мазнини 6 г 24%
Белтъчини 37 г 66%
Холестерол 120 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: