Октопод на скара в зехтин и балсамов оцет
Продукти:
- 1 октопод
- 1 с.л. сода бикарбонат
- 1 ч.л. балсамов оцет
- 2 с.л. зехтин
- 2 стръка пресен риган
- сол
Рецепта:
Октоподът се изчиства от пигмента, подобен на мастило, както и ако има камъчета в него. Кисне се във вода със сода за едно денонощие, за да омекне месото.
Октоподът се нарязва на парчета, които се запичат на скара за около 5-6 минути. Сервира се, подправен с нарязан на ситно пресен риган, зехтин и балсамов оцет.
Време за приготвяне:
20 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 258 г | |
| Калории | 237 кал | |
| Въглехидрати | 6 г | 11% |
| Мазнини | 6 г | 24% |
| Белтъчини | 37 г | 66% |
| Холестерол | 120 мг |
Сподели:
