Класически пържени калмари по гръцки панирани в брашно на тиган
Продукти:
- 3 калмара
- 150 г брашно
- 300 мл. олио за пържене
- 1/2 ч.л. сол
Рецепта:
Почистените калмари (3 бр) се заливат с вряла вода, изчаква се 1 минута. След това калмарите се отцеждат върху кухненска хартия и се отстранява люспата им. Премахва се и вътрешната им кост.
Калмарите се нарязват на колелца с дебелина около 1 см.
Котлонът се включва и в дълбок тиган се загрява около 300 мл олио.
В брашното (150 г) се добавя сол и се изсипва в плик. Калмарите се слагат в него и се разбъркват, за да се разпредели сместа равномерно.
Панират се в загрято олио и след това се отцеждат върху кухненска хартия.
(Снимка: в долната половина са калмарите по гръцки)
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 219 г | |
| Калории | 841 кал | |
| Въглехидрати | 32 г | 16% |
| Мазнини | 70 г | 75% |
| Белтъчини | 21 г | 10% |
| Холестерол | 262 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Пържени бейби калмари (мини калмари) по гръцки
) Вече маринованите калмари се панират като в купа или плик (за по-лесно) се смесват брашното, солта и черния пипер....След това калмарите се изпържват до златисто в загрято олио.
Хрупкави пържени пипала от калмари панирани с царевично нишесте, брашно и яйца
Панираните калмари се пържат за максимум две минути.
Пържени варени пипала от калмари с винен сос
Пипалата от калмари се слагат в тенджера и се покриват с вода....В тиган се загрява мазнина и се запържва за кратко.
Пухкави панирани / пържени пипала от калмари – класическа рецепта
Пипалата от калмарите се измиват и се сваряват за около 6 минути на средна температура....След това се пържат в загрята мазнина до златист загар.
Вкусни пържени панирани калмари в брашно и галета
Почистените калмари се потапят за минути във вряща вода, след което се изваждат и кожата им се обелва....Пържат се в сгорещено олио докато придобият златист цвят.
Пухкави пържени калмари панирани с паста Патафри от яйца, белтъци, брашно и бира
Калмарите се потапят в панировката и се пържат в загрято олио до златист загар.
Класически пържени калмари по гръцки панирани в брашно на тиган
(Снимка: в долната половина са калмарите по гръцки)
Пържени калмари по лимасолски (кипърски), накиснати в прясно мляко, панирани в яйца и галета
След като водата заври, се слагат калмарите и се сваряват.
Панирани пипала от калмари пържени в еър фрайър (фритюрник с горещ въздух)
Пипалата от калмарите се измиват и се сваряват за около 6 минути на средна температура.
Пържени панирани калмари в яйца и брашно
Калмарите се почистват и нарязват на ивичи широки 1 см....Пържат се в силно нагорещен зехтин или олио.
Салата от пържени пипала на калмари, чери домати и каперси по средиземноморски
Нарязаните калмари се запържва в загрят зехтин заедно с нарязаните на ситно каперси и чесън.
Пухкави панирани пипала от калмари в паста Патафри от бира, яйца и брашно
Калмарите се потапят в панировката, след което се пържат в загрята мазнина до златист загар.
Пържени калмари с масло, бяло вино и соев сос на тиган
Отцедените калмари се запържват за около минута от всяка страна, след което се добавят нарязаните пипала и се готвят още 5 минути.
Пържени мариновани калмари на кръгчета по кантонски с бяло вино, чесън и джинджифил
Шайбите калмари се измиват и се мариноват в сместа от виното и сусамовото олио за няколко часа....Пускат се в олиото и се пържат 2-3 минути.
Лесни и бързи панирани калмари с галета и яйца
Калмарите се почистват и се измиват....Пържат се в силно сгорещено олио до златист загар.
Печени пълнени калмари на фурна по гръцки с плънка от ориз и морски дарове на фурна
В тенджера се сипват 2 литра вода и щом кипне се пускат калмарите.
Пържени пикантни пипала калмари със сладко кисел сос по китайски (азиатски)
Пипалата калмари се овкусяват в смес от виното и соевият сос за 30 минути, след което се пържат в загрята мазнина.
Вкусни мариновани скариди и калмари на шайби печени на скара по гръцки
Във вряща подсолена вода, за около 3 минути се попарват калмарите и скаридите, след което се отцеждат и се слагат в марината.
Панирани бейби калмари в брашно на тиган
Калмарите се овалват в брашно и се запържват в сгорещеното олио за около 2 минути.
Вкусни панирани калмари в брашно и галета
Панираните калмари се пържат се в сгорещено олио докато придобият златист цвят.
Панирани калмари в пшеничено и царевично брашно със сос Ремулад
Калмарите се потапят в сместа и се пържат в сгорещено олио, след което се отцеждат върху кухненска хартия.
Хрупкави замразени калмари в млечен майонезен сос
Изпържените калмари се сервират с приготвения майонезен сос.