Вкусни мариновани скариди и калмари на шайби печени на скара по гръцки
Продукти:
- 12 скариди
- 250 г шайби калмари
- 2 червени чушки
- 50 г сушени кайсии
- 3 стръка магданоз
- 2 стръка мащерка
- 50 г пармезан
- сол
- за маринатата:
- 50 мл. зехтин
- 30 мл. лимонов сок
- 10 г морска сол
- бял пипер
- 4 листа мента
- за гарнитура:
- 200 г ориз
- 50 г краве масло
- шафран
- 1 с.л. сол
- 3 с.л. захар
Рецепта:
Продуктите за марината се смесват в подходящ съд и се разбъркват добре.
Във вряща подсолена вода, за около 3 минути се попарват калмарите и скаридите, след което се отцеждат и се слагат в марината.
В подходяща тенджера се слага да заври 500 мл вода, след което в нея се слага оризът и шафранът. Овкусяват се със захар и сол и малко преди оризът да е готов, се добавя маслото.
Маринованите скариди и калмари се пекат на скара за 5-8 минути, след което се изваждат и отгоре им се наръсват с нарязаните на ситно чушки, магданоз, кайсии, мащерка и пармезан. Посоляват се на вкус.
Ястието се поднася като се прави канапе от ориза и върху него сее поставят готовите скариди и калмари.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 265 г | |
| Калории | 585 кал | |
| Въглехидрати | 64 г | 44% |
| Мазнини | 27 г | 42% |
| Белтъчини | 23 г | 16% |
| Холестерол | 209 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
|
Класически пържени калмари по гръцки панирани в брашно на тиган |
|
Печени калмари на скара със зехтин и лимон |