Задушен ориз със скариди и куркума в тенджера
Продукти:
Рецепта:
Скаридите (1/2 кг) се почистват, осоляват се и се оставят да се отцедят.
През това време лукът (1 глава) и морковът (1 бр) се нарязват на ситни кубчета и се задушават в дълбок тиган в малко зехтин (4 с.л.).
След като омекнат, се добавя настърганият домат (1 бр), малко сол и черен пипер. Сосът се оставя да ври така няколко минути, след което към него се добавя оризът (1 ч.ч.), разбърква се и се долива вода (3 ч.ч.). Добавя се и куркумата (1/2 ч.л.) и се разбърква.
Когато оризът е почти сварен, се добавят скаридите и ястието се оставя да къкри така около 15 минути, докато водата се изпари напълно.
Накрая се добавя ситно нарязаният пресен магданоз (1/2 връзка) и оризът се разбърква. Сервира се горещ, но и охладен е чудесен на вкус.
По желание всяка порция се декорира с цяла бланширана скарида.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 446 г | |
| Калории | 388 кал | |
| Въглехидрати | 44 г | 47% |
| Мазнини | 9 г | 22% |
| Белтъчини | 30 г | 32% |
| Холестерол | 190 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Ризото от ориз Арборио с морски дарове (калмари, скариди, миди, октопод), бяло вино и пармезан
Паеля с шафран скариди, калмари, грах, чушки и бяло вино на тиган
Паеля от бял ориз със зеленчуци, шафран, морски дарове (скариди, миди, октопод) и наденица
Ризото с императорски ориз / черен ориз / ориз Неро, пармезан и морски дарове скариди, калмари, октопод и миди
Ризото с ориз Арборио с морски дарове с шафран, миди, скариди, бяло вино и пармезан
Мидите и скаридите се почистват....Зехтинът и маслото се загряват на умерена температура и се задушават нарязаните лук и чесън до прозрачност....Добавя се оризът и се разбърква.
Паеля от ориз с шафран, замразен грах, зеленчуци и морски дарове - калмари и скариди на фурна
Паеля е испанско ястие с ориз, произлизащо от Валенсия....За да се приготви паелята по тази рецепта е необходимо в дълбок тиган да се загрее зехтинът....В него се запържват скаридите и калмарите, нарязани на колелца от всички страни....В същия тиган се сипва още малко зехтин и се задушават ситно нарязаните лук, чесън и червени чушки.
Оризови спагети (нудълс) със скариди задушени в кокосова сметана
Скаридите се задушават в кокосовата сметана, към която е добавен рибен сос....Оризовите спагети се поставят в огнеупорна купа и се заливат с вряща вода.
Паеля от бял ориз със зеленчуци, шафран, морски дарове (скариди, миди, октопод) и наденица
Скаридите се задушават също в масло, докато променят цвета си и станат розови....Запържват се в зехтин, докато омекнат, след което към тях се добавя оризът и се бърка, докато стане прозрачен.
Ризото с ориз арборио, фенел, кралски скариди и рукола
Когато оризът поеме течността и е почти сварен, се добавят почистените скариди, нарязаният лимон и подправките – черен пипер, мащерка, розмарин и сол....В голяма тенджера се загрява олио и нарязаните лук, чесън и фенел се задушават за около 10 минути.
Паеля с шафран скариди, калмари, грах, чушки и бяло вино на тиган
В него се запържват скаридите и калмарите, нарязани на колелца от всички страни....В същия тиган се сипва още малко зехтин и се задушават ситно нарязаните лук, чесън и червени чушки....Щом леко поомекнат, се добавя оризът.
Ризото с гъби и скариди с чесън, бяло вино и пармезан
Лукът и чесънът се нарязват и се задушават....Гъбите се нарязват и заедно с почистените скариди се добавят към зеленчуците....Оризът се почиства и се добавя към сместа.
супер 