Задушен ориз със скариди и куркума в тенджера

Задушен ориз със скариди и куркума в тенджера - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 ч.ч. ориз
  • 1/2 кг скариди
  • 1 морков
  • 1 домат
  • 1 глава лук
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1/2 ч.л. куркума
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • сол
  • 3 ч.ч. вода
  • 4 с.л. зехтин

Рецепта:

Скаридите (1/2 кг) се почистват, осоляват се и се оставят да се отцедят.

През това време лукът (1 глава) и морковът (1 бр) се нарязват на ситни кубчета и се задушават в дълбок тиган в малко зехтин (4 с.л.).

След като омекнат, се добавя настърганият домат (1 бр), малко сол и черен пипер. Сосът се оставя да ври така няколко минути, след което към него се добавя оризът (1 ч.ч.), разбърква се и се долива вода (3 ч.ч.). Добавя се и куркумата (1/2 ч.л.) и се разбърква.

Когато оризът е почти сварен, се добавят скаридите и ястието се оставя да къкри така около 15 минути, докато водата се изпари напълно.

Накрая се добавя ситно нарязаният пресен магданоз (1/2 връзка) и оризът се разбърква. Сервира се горещ, но и охладен е чудесен на вкус.

По желание всяка порция се декорира с цяла бланширана скарида.

Време за приготвяне:

40 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 446 г
Калории 388 кал
Въглехидрати 44 г 47%
Мазнини 9 г 22%
Белтъчини 30 г 32%
Холестерол 190 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Ризото от ориз Арборио с морски дарове (калмари, скариди, миди, октопод), бяло вино и пармезан

Паеля с шафран скариди, калмари, грах, чушки и бяло вино на тиган

Паеля от бял ориз със зеленчуци, шафран, морски дарове (скариди, миди, октопод) и наденица

Ризото с императорски ориз / черен ориз / ориз Неро, пармезан и морски дарове - риба сьомга, бяла риба, скариди, калмари и миди

Коментари:

Автор Мнение

Ilian Radichev

2016-02-15 00:18:36

Много добра рецепта. Направих яденето с кафяв ориз и замразени скариди и всички вкъщи си облизаха пръстите! Мерси!

babyliz

2018-04-05 21:25:09

супер