Виетнамска салата с оризови спагети нудълс, скариди, краставици, чушки и фъстъци
Продукти:
- 100 г оризови спагети
- 1/2 краставица
- 200 г скариди
- 1 глава червен лук
- 1 червена чушка
- 30 г фъстъци
- 1 стрък кориандър
- 4 с.л. зехтин
- 1 с.л. лимонов сок
- сол
Рецепта:
Оризовите спагети (100 г) се сваряват във вряща подсолена вода, изваждат се и се отцеждат. Оставят се настрани да се охладят. Червената чушка (1 бр) се нарязва на тънки колелца. Краставицата (1/2 бр) се измива и реже на тънки ивици с помощта на белачка. Бланшираните скариди (200 г) се почистват. Спагетите, краставицата, чушката, скаридите и нарязаният на тънки полумесеци червен лук (1 глава) се поставят в дълбока купа. Овкусяват се с лимонов сок (1 с.л.), зехтин (4 с.л.) и сол и се разбъркват. Поръсват се с натрошени пържени фъстъци (30 г) и се украсяват с листенца пресен кориандър (1 стрък). Салатата се сервира веднага.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 186 г | |
| Калории | 267 кал | |
| Въглехидрати | 29 г | 44% |
| Мазнини | 11 г | 38% |
| Белтъчини | 13 г | 20% |
| Холестерол | 76 мг |
Сподели:
