Френска лучена супа от праз лук със сирене моцарела и коняк
Продукти:
- 800 г праз лук
- 150 г моцарела
- 200 г филийки от франзела
- 2 с.л. брашно
- 1 1/2 л. бульон
- 50 мл. коняк
- 20 г краве масло
- 2 с.л. зехтин
- 2 стръка мащерка
- 2 стръка босилек
- 1/4 връзка магданоз
- 2 стръка риган
Рецепта:
Праз лукът се нарязва на колелца и се запържва в зехтина и маслото. Готви се без капак на много слаб огън в продължение на около 20 минути.
Добавя се брашното и се разбърква. На тънка струйка се налива загретият бульон. Бърка се, докато брашното се разтвори. Добавя се конякът.
Подправките се слагат в марля и се пускат в супата. Захлупва се и се вари още 20 минути на слаб огън. Накрая подправките се отстраняват и се овкусява със сол и пипер.
Филийките франзела се запържват в тиган или се запичат на фурна.
В купички се сипва супата, като във всяка купичка се слага по парче франзела и настъргана моцарела. Поставят се във фурна и се запичат за кратко, така че сиренето да се разтопи.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 461 г | |
| Калории | 357 кал | |
| Въглехидрати | 44 г | 54% |
| Мазнини | 12 г | 31% |
| Белтъчини | 15 г | 17% |
| Холестерол | 27 мг |
Сподели:
