Пролетен омлет с левурда (див чесън), пресен лук и козе сирене

Рецепта:

Пресният зелен лук и дивият чесън (левурда) се нарязват на ситно. Запържват се в тиган в маслото за 2-3 минути.

През това време яйцата се разбиват с малко сол. Сипват се в тигана, а върху тях се поръсва настъргано козе сирене.

Омлетът се пържи 3-4 минути, след което се загръща и се сервира.