Зеленчукова крем супа с броколи, карфиол, моркови, заквасена сметана и крутони

Продукти:
- 300 г броколи
- 300 г карфиол
- 2 моркова
- 1/2 кг заквасена сметана
- 100 г крутони
- 1 1/2 л. вода
Рецепта:
Броколите и карфиолът се накъсват на розички, а морковите се нарязват на едри парчета. Пускат се във вряща подсолена вода и се готвят 10-12 минути, докато омекнат.
Супата се сваля от огъня и се оставя да се охлади. След това с пасатор на ниска скорост се пюрира и се добавя разбитата с малко вода заквасена сметана. Разбърква се, така че да се получи еднородна смес.
Супата се сервира, поръсена с крутони.
Време за приготвяне:
25 минутиКалории и хранителна стойност:
Порция | 353 г |
Калории | 211 кал |
Белтъчини | 5 г |
Мазнини | 14 г |
Въглехидрати | 17 г |
Холестерол | 28 мг |