Зеленчукова крем супа с броколи, карфиол, моркови, заквасена сметана и крутони

Зеленчукова крем супа с броколи, карфиол, моркови, заквасена сметана и крутони - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 300 г броколи
  • 300 г карфиол
  • 2 моркова
  • 1/2 кг заквасена сметана
  • 100 г крутони
  • 1 1/2 л. вода

Рецепта:

Броколите и карфиолът се накъсват на розички, а морковите се нарязват на едри парчета. Пускат се във вряща подсолена вода и се готвят 10-12 минути, докато омекнат.

Супата се сваля от огъня и се оставя да се охлади. След това с пасатор на ниска скорост се пюрира и се добавя разбитата с малко вода заквасена сметана. Разбърква се, така че да се получи еднородна смес.

Супата се сервира, поръсена с крутони.

Време за приготвяне:

25 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 353 г
Калории 211 кал
Белтъчини 5 г
Мазнини 14 г
Въглехидрати 17 г
Холестерол 28 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: