Паниран карфиол с кашкавалена панировка и сусам

Рецепта:

Карфиолът се накъсва на розички и се слага да ври за около 10 минути заедно със солта и оцета. След това се оставя да се отцеди.

Брашното се разбърква със содата бикарбонат, куркума, черен пипер и сол на вкус. Яйцата се разбиват с прясното мляко. Двете смеси се съединяват при непрекъснато бъркане. Добавя се настърганият кашкавал.

Розичките карфиол се потапят в панировката и се пържат в загрято олио до златист загар. След това се оставят да се отцедят върху решетка и се поръсват по желание със сусам.