Крем супа (кремсупа) от карфиол, праз лук, грис, печени чушки и сметана

Рецепта:

Карфиолът се почиства и се накъсва на розички. Заедно с нарязаният праз се слагат в тенджера и се задушават. Налива се 1 литър вода и се натрошава зеленчуковия бульон. Супата се овкусява със сол, черен пипер и индийско орехче.

Когато карфиолът е сварен, се добавят грисът и нарязаните печени чушки. Готовата супа се сваля от котлона, налива се готварската сметана и маслото. Пасира се до хомогенност. По желание се подправя с лимонов сок.