Крем супа с карфиол, картофи, синьо сирене и прясно мляко

Продукти:
- 1 средна глава карфиол
- 1 картоф
- сол
- черен пипер
- 2 скилидки чесън
- индийско орехче
- 2 ч.ч. прясно мляко
- 50 г синьо сирене
- 2 с.л. зехтин
- 5 стръкчета копър
Рецепта:
Карфиолът (1 средна глава) се накъсва на розички и се бланшира във вряща подсолена вода за 3 минути. Отцежда се. Залива се с горещото прясно мляко (2 ч.ч.) и се пасира. Връща се на котлона. Прибавя се синьото сирене (50 г) и се оставя да поври, докато то се стопи. Посолява се и се овкусява с черния пипер, счукания чесън (2 скилидки) и индийското орехче. Най-накрая се прибавя зехтинът (2 с.л.).
Супата се поднася гореща, гарнирана със ситно нарязан копър (5 стръкчета). А за разкош можете да добавите и малко настърган пармезан.
Време за приготвяне:
25 минутиКалории и хранителна стойност:
Порция | 345 г |
Калории | 230 кал |
Белтъчини | 11 г |
Мазнини | 11 г |
Въглехидрати | 24 г |
Холестерол | 27 мг |