Крем супа с карфиол, картофи, синьо сирене и прясно мляко

Крем супа с карфиол, картофи, синьо сирене и прясно мляко - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Картофите се обелват, нарязват на кубчета и сваряват. Може да се сварят и цели, но така ще стане по-бавно.

Карфиолът (1 глава) се накъсва на розички и се бланшира във вряща подсолена вода за няколко минути. Отцежда се и се залива със затоплено прясно мляко (2 ч.ч.). Пасира се, заедно със сварените картофи и се връща се котлона. Прибавя се настъргано сирене пармезан (50 г) и се оставя да поври, докато то се разтопи.

Крем супата се овкусява със солта, черния пипер, счукания чесън (2 скилидки) и индийското орехче (1 ч.л.). Най-накрая се прибавя маслото (50 г).

Супата се поднася гореща, гарнирана с крутони.

Време за приготвяне:

25 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 433 г
Калории 441 кал
Въглехидрати 52 г 46%
Мазнини 20 г 40%
Белтъчини 17 г 15%
Холестерол 54 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: