Крем супа с карфиол, картофи, синьо сирене и прясно мляко

Крем супа с карфиол, картофи, синьо сирене и прясно мляко - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 средна глава карфиол
  • 1 картоф
  • сол
  • черен пипер
  • 2 скилидки чесън
  • индийско орехче
  • 2 ч.ч. прясно мляко
  • 50 г синьо сирене
  • 2 с.л. зехтин
  • 5 стръкчета копър

Рецепта:

Карфиолът (1 средна глава) се накъсва на розички и се бланшира във вряща подсолена вода за 3 минути. Отцежда се. Залива се с горещото прясно мляко (2 ч.ч.) и се пасира. Връща се на котлона. Прибавя се синьото сирене (50 г) и се оставя да поври, докато то се стопи. Посолява се и се овкусява с черния пипер, счукания чесън (2 скилидки) и индийското орехче. Най-накрая се прибавя зехтинът (2 с.л.).

Супата се поднася гореща, гарнирана със ситно нарязан копър (5 стръкчета). А за разкош можете да добавите и малко настърган пармезан.

Време за приготвяне:

25 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 345 г
Калории 230 кал
Въглехидрати 24 г 41%
Мазнини 11 г 42%
Белтъчини 11 г 19%
Холестерол 27 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Коментари:

Автор Мнение

nimfadorka

2013-10-22 14:09:25

Картофът къде е в цялата работа?