Крем супа от моркови и карфиол със сушен босилек и домашни крутони

Крем супа от моркови и карфиол със сушен босилек и домашни крутони  - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Морковите (1 кг) се обелват и нарязват на едри парчета. Карфиолът (1/2 кг) се измива и нарязва на розички. Поставят се в дълбока тенджера и се заливат с вода, колкото да ги покрие. Варят се до пълното омекване на зеленчуците, след което супата се пасира и се овкусява със сушен босилек (1 ч.л.), черен пипер (1/2 ч.л.) и сол (1/2 ч.л.). Докато е още гореща и на котлона, се добавя маслото (100 г) и се бърка, докато то се разтопи.

По време на варенето на морковите и карфиола се приготвят крутоните. За целта хлябът (5 филии) се нарязва на кубчета с остър нож. В купа се смесват олиото (4 с.л.) и подправките - червен пипер (1 ч.л.), сух босилек (1 щип.), черен пипер (1 щип.) и сол (1 щип.). С тази смес се заливат кубчетата хляб, разбъркват се и се запичат в тава в гореща фурна на горен реотан, като се разбъркват периодично, за да станат хрупкави от всички страни.

Супата се сервира гореща, като по желание във всяка порция се добавя лъжица балсамов оцет. Крутоните се добавят в супата и тя се декорира с връхче пресен магданоз.

Време за приготвяне:

30 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 230 г
Калории 253 кал
Въглехидрати 28 г 42%
Мазнини 15 г 51%
Белтъчини 5 г 8%
Холестерол 27 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Крем супа с картофи и крутони с къри (без мляко)

Зеленчукова крем супа с картофи, моркови, спанак и тиква поднесена с крутони и настъргано сирене

Крем супа от броколи, праз, лук, кашкавал и крема сирене

Зеленчукова крем супа с броколи, карфиол, моркови, заквасена сметана и крутони

Крем супата от броколи и карфиол се сервира, поръсена с крутони....Броколите и карфиолът се накъсват на розички, а морковите се нарязват на едри парчета.

Френска крем супа с броколи, карфиол, моркови и заквасена сметана

Крем супата се връща на котлона за няколко минути, докато загрее....Броколито и карфиолът се накъсват на розички....Слагат се да се варят заедно с нарязания морков.

Зеленчукова крем супа от броколи, карфиол картофи и моркови, поднесена с домашни крутони

Броколито, карфиолът, морковите и лукът се почистват, нарязват и се слагат в друга тенджера, заедно със зехтина....Зеленчуковата крем супа се сервира с парче масло и приготвените крутони.

Зеленчукова крем супа с картофи, броколи и карфиол в мултикукър

Броколито, карфиолът, морковите и картофите се почистват и се нарязват на кубчета....Налива се водата и се избира програма за супа.

Крем супа от броколи, карфиол, моркови, готварска сметана, праз лук и сирене

Морковите, броколите, карфиолът, празът и лукът се нарязват на едро и се пускат във вряща вода или бульон....Супата се сваля от огъня и щом поизстине, се пасира.

Крем супа с тиква цигулка, карфиол, броколи, моркови, прясно мляко, куркума, мащерка и домашни крутони

Тиквената крем супа с карфиол и броколи се сервира с изпечените крутони....Тиквата и морковите се почистват и се нарязват на парчета.

Крем супа от броколи, карфиол и синьо сирене с лук, чесън, моркови и домашни крутони

Картофите и морковите се нарязват на едро и се прибавят....Карфиолът и броколите се накъсват на розички и се варят до омекването им....Тенджерата се сваля от котлона и супата се поръсва с магданоз.

Крем супа (чорба) с броколи, картофи, моркови и сирене пармезан

В дълбока тенджера се поставят картофите и морковите, нарязани на едро....Супата се пасира, докато се получи хомогенна смес.

Австрийска крем супа от тиква Хокайдо, картофи и моркови

Обелените картофи и моркови се нарязват на парчета и се слагат да се сваряват....Супата се разпределя на порции и се гарнира с малко сметана и тиквено олио.

Крем супа от сладки картофи, моркови, тиква, целина и прясно мляко

На порции се сипва млякото към зеленчуковото пюре, докато се получи желаната консистенция на крем супа....Щом кипне, се прибавят нарязаните кубчета тиква, картофите, морковите и целината.

Крем супа от картофи, моркови и зеле

Морковите се обелват и заедно със зелето се слагат да се задушат в половината масло и малко вода....Супата се разбърква добре.

Крем супа от тиква с моркови и топено сирене

Морковите се обелват и се нарязват....Супата се подправя със сол и черен пипер и се вари до готовност на зеленчуците.

Крем супа от броколи с авокадо с картоф, морков, целина и заквасена сметана

Добавя се маслото заедно с нарязаните картоф, морков и целина....Оставят се да се сварят и след това супата се пасира.

Зеленчукова крем супа от кореноплодни с цвекло, картофи и моркови със застройка

Картофите, морковите и цвеклото се режат на едри парчета и се слагат да се варят....Супата се оставя да поври за около 10 минути.