Крем супа от броколи, карфиол и синьо сирене с лук, чесън, моркови и домашни крутони

Крем супа от броколи, карфиол и синьо сирене с лук, чесън, моркови и домашни крутони - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 глава броколи
  • 1 глава карфиол
  • 1 картоф
  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 л. вода
  • 1 ч.ч. прясно мляко
  • 1 с.л. масло
  • 1 с.л. зехтин
  • черен пипер
  • сол
  • магданоз
  • за крутоните:
  • 2 филии хляб
  • 1 скилидка чесън
  • 20 г масло

Рецепта:

Маслото и зехтинът се загряват и нарязаният лук се запържва. Добавя се накълцания чесън и след това се налива водата.

Картофите и морковите се нарязват на едро и се прибавят. Карфиолът и броколите се накъсват на розички и се варят до омекването им.

Тенджерата се сваля от котлона и супата се поръсва с магданоз. Пасира се до хомогенност.

Внимателно се налива затопленото прясно мляко и супата се връща на котлона. Когато кипне, се сваля от котлона и се поднася с натрошено или настъргано синьо сирене.

Приготвят се крутони от препечени филийки хляб, които се нарязват на дребни кубчета и се овкусяват с пресован чесън и масло.

Готовата супа се сервира приготвените крутони.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 727 г
Калории 302 кал
Белтъчини 13 г
Мазнини 13 г
Въглехидрати 41 г
Холестерол 28 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: