Крем супа с тиква цигулка, карфиол, броколи, моркови, прясно мляко, куркума, мащерка и домашни крутони

Рецепта:

Хлябът се нарязва на кубчета, поставя се в намазнена тава и се овкусява със зехтин и подправките. Така получените крутони се пекат на 200 градуса за около 5-6 минути.

Тиквата и морковите се почистват и се нарязват на парчета. Слагат се в тенджера, заедно с бульонът и се сваряват за около 20 минути. Овкусяват се със сол.

Карфиолът и броколите се почистват и накъсват, след което се добавят към омекналите зеленчуци. Оставят се за около пет минути и след това тенджерата се сваля от котлона. Подправя се с куркума, мащерка и черен пипер.

Прибавя се маслото и супата се пасира, като се добавя малко по малко от затопленото мляко до желаната гъстота.

Тенджерата се връща на котлона и когато започне да кипи, се сваля. Тиквената крем супа с карфиол и броколи се сервира с изпечените крутони.