Крем супа с тиква и броколи с моркови, прясно мляко, куркума, мащерка и домашни крутони

Крем супа с тиква и броколи с моркови, прясно мляко, куркума, мащерка и домашни крутони - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 600 г тиква
  • 200 г броколи
  • 100 г моркови
  • 800 мл. зеленчуков бульон
  • 300 мл. прясно мляко
  • 60 г масло
  • куркума
  • мащерка
  • черен пипер
  • сол
  • за крутоните:
  • 2 филии хляб
  • 2 с.л. зехтин
  • червен пипер
  • черен пипер
  • мащерка
  • сол

Рецепта:

Тава се намазва със зехтин, филиите хляб се нарязват на кубчета и се поръсват със зехтин и подправките. Разбъркват се и се слагат в тавата. Пекат се на 200 градуса за около 5 минути. По този начин се приготвят крутоните.

Тиквата и морковите се почистват и се нарязват на парчета. Бульонът се загрява в тенджера и се добавят нарязаните тиква и моркови, за да се сварят. Овкусяват се със сол. Варят се около 20 минути.

Броколито се почиства и се добавя към омекналите зеленчуци. Оставят се за около пет минути и след това тенджерата се сваля от котлона. Подправя се с куркума, мащерка и черен пипер.

Прибавя се маслото и супата се пасира като се добавя малко по малко от затопленото мляко до желаната гъстота.

Тенджерата се връща на котлона и когато започне да кипи, се сваля. Тиквената крем супа се сервира с крутоните.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 532 г
Калории 323 кал
Белтъчини 11 г
Мазнини 19 г
Въглехидрати 30 г
Холестерол 44 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: