Крем супа с тиква цигулка, карфиол, броколи, моркови, прясно мляко, куркума, мащерка и домашни крутони
Продукти:
- 600 г тиква
- 200 г карфиол
- 200 г броколи
- 100 г моркови
- 800 мл. зеленчуков бульон
- 300 мл. прясно мляко
- 60 г масло
- куркума
- мащерка
- черен пипер
- сол
- за крутоните:
- 2 филии хляб
- 2 с.л. зехтин
- червен пипер
- черен пипер
- мащерка
- сол
Рецепта:
Хлябът се нарязва на кубчета, поставя се в намазнена тава и се овкусява със зехтин и подправките. Така получените крутони се пекат на 200 градуса за около 5-6 минути.
Тиквата и морковите се почистват и се нарязват на парчета. Слагат се в тенджера, заедно с бульонът и се сваряват за около 20 минути. Овкусяват се със сол.
Карфиолът и броколите се почистват и накъсват, след което се добавят към омекналите зеленчуци. Оставят се за около пет минути и след това тенджерата се сваля от котлона. Подправя се с куркума, мащерка и черен пипер.
Прибавя се маслото и супата се пасира, като се добавя малко по малко от затопленото мляко до желаната гъстота.
Тенджерата се връща на котлона и когато започне да кипи, се сваля. Тиквената крем супа с карфиол и броколи се сервира с изпечените крутони.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 582 г | |
| Калории | 336 кал | |
| Въглехидрати | 33 г | 37% |
| Мазнини | 20 г | 50% |
| Белтъчини | 12 г | 14% |
| Холестерол | 44 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Най-вкусната крем супа (кремсупа) от тиква, картофи и мляко
Крем супа от леща, тиква, праз лук, картофи, моркови, прясно мляко, пащърнак и подправки
Постна веган крем супа с оранжева (червена) леща, тиква и праз лук
|
Най-вкусната крем супа (кремсупа) от тиква, картофи и мляко |
|
Крем супа от моркови и карфиол със сушен босилек и домашни крутони |