Крем супа от броколи и карфиол със заквасена сметана

Крем супа от броколи и карфиол със заквасена сметана - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 400 г броколи
  • 400 г карфиол
  • 100 г заквасена сметана
  • 4 с.л. зехтин
  • 150 г хляб
  • 1 с.л. червен пипер
  • 2 с.л. олио
  • сол
  • черен пипер

Рецепта:

Карфиолът (400 г) и броколите (400 г) се сваряват поотделно за 15-20 минути, ако са сурови, и за 10 минути, ако са замразени. Пасират се поотделно, като към всеки се добавят по половината от зехтина, сол и черен пипер на вкус. Сместа с карфиола се изчаква да изстине малко и се добавя заквасената сметана. Супата се пасира до получаване на гладка смес. Малко от сместа с карфиола се изсипва в част от сместа с броколите. Тази процедура се повтаря до изчерпване на продуктите.

Хлябът (150 г) се нарязва на малки кубчета и се запържва в олиото с малко сол. Получените крутони се слагат в супата и се поръсва с червен пипер.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 275 г
Калории 292 кал
Въглехидрати 30 г 39%
Мазнини 17 г 50%
Белтъчини 9 г 12%
Холестерол 11 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Крем супа (чорба) с броколи, картофи, моркови и сирене пармезан

Зеленчукова крем супа от броколи, моркови и картофи с топено сирене

Лесна лрем супа от броколи с босилек и сирене моцарела