Паста Фетучини Алфредо с карфиол
Продукти:
- 450 г паста фетучини
- 1 карфиол
- 1/2 ч.ч. пармезан
- 1/4 ч.ч. зехтин
- 2 скилидки чесън
- 1/2 ч.л. дижонска горчица
- 3 с.л. масло
- 2 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. морска сол
- черен пипер
- магданоз
Рецепта:
Карфиолът се вари около 10 минути във вряща подсолена вода. След това се отцежда и се слага в блендер. Добавят се пармезан, зехтин, чесън, горчица, масло, лимонов сок, сол и черен пипер.
Пастата се сварява във вряща подсолена вода според инструкциите на опаковката. След това се отцежда, като от течността се запазва около една чаша. Налива се в блендера и сосът се разбива до получаване на кремообразна смес.
Сварената паста се отцежда и се прехвърля в голяма купа или тенджера. Добавя се сосът и се разбърква. Ако е много гъст, се налива още малко от водата от пастата. Поръсва се с накълцан магданоз и се подправя на вкус.
Сервира се, поръсена с настърган пармезан или кашкавал.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 322 г | |
| Калории | 778 кал | |
| Въглехидрати | 94 г | 48% |
| Мазнини | 33 г | 38% |
| Белтъчини | 28 г | 15% |
| Холестерол | 44 мг |
Сподели:
