Супа от карфиол, земна ябълка (гулия), целина, моркови, чушки, домати, кашкавал и сушени гъби

Продукти:
- 1 кг карфиол
- 1 глава целина
- 1 гулия
- 2 моркова
- 50 г корени от магданоз
- 2 зелени чушки
- 2 домата
- 40 г сушени гъби
- 1 скилидка чесън
- 1 глава лук
- 20 г кашкавал
- 3 с.л. олио
- сол
- майорана
- джинджифил
- чубрица
Рецепта:
Корените от зеленчуците се нарязват на малки кубчета и се задушават в олио около 15 минути. Останалите зеленчуци без карфиола и доматите, обилно измити във вода, се пускат да врат в отделен съд. Тази смес се изсипва върху задушените корени, добавят се карфиолът, доматите, солта и подправките и всичко се вари още около 15-20 минути. Супата се сервира топла, поръсена със сирене или кашкавал.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 479 г | |
Калории | 221 кал | |
Въглехидрати | 35 г | 57% |
Мазнини | 8 г | 30% |
Белтъчини | 9 г | 15% |
Холестерол | 5 мг |