Пържени вегетариански крокети от карфиол

Рецепта:

Карфиолът (1 кг) се накъсва на малки розички и се сварява. Отцежда се много добре от водата и се намачква в тенджерата с вилица. Към него се добавят яйцето (1 бр), брашното (1/2 ч.ч.) и галетата (1/2 ч.ч.). Овкусява се със сол (1 ч.л.) и намачкан чесън (1 бр). Добавя се и малко масло (1 с.л.).

Подготвя се тавичка с незалепващо дъно или обикновена тава се покрива с хартия за печене. С помощта на лъжица се оформят кръгчета, които се редят в тавата на разстояние едно от друго. Пекат се в загрята на 220 градуса фурна за по 5 минути от всяка страна.

Крокетите се сервират с подлучено кисело мляко.