Салата от бланширани гъби печурки с карфиол

Рецепта:

Гъбите (1/2 кг) се нарязват на едри парчета и се бланшират за 5 минути във вряща подсолена вода. Изваждат се, изцеждат се и се оставят да се охладят. Карфиолът (1 глава) се разделя на малки розички и се вари в подсолена вода, докато омекне. Изважда се и също добре се изцежда. Прибавя се към гъбите, полива се със зехтина (2 с.л.) и лимоновия сок (2 с.л.) и се поръсва с черен пипер, сол и ситно нарязан пресен магданоз.