Крем супа от карфиол с прясно мляко и масло

Крем супа от карфиол с прясно мляко и масло - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 2 глави карфиол
  • 2 ч.ч. прясно мляко
  • 1 л. вода
  • 50 г масло
  • 2 глави лук
  • 1 ч.л. черен пипер
  • сол
  • 2 стръка копър
  • 40 г брашно

Рецепта:

В тенджера се загрява маслото (50 г). Добавя се ситно нарязаният лук (2 глави) и се оставя да омекне.

Прибавя се карфиолът (2 глави), накъсан на розички, и се запържва. Залива се с вода (1 л.) и след като заври, се оставя да ври на слаб огън, докато карфиолът омекне.

От брашното и прясното мляко се приготвя еднородна смес, която се прибавя към готовата супа. Бърка се на средно силен котлон, докато сместа отново заври и се сгъсти. Отстранява се от котлона.

Супата се овкусява с черен пипер (1 ч.л.) на вкус и сол. Сервира се гореща с пресен копър и по желание се декорира с варени цели розички карфиол или крутони.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 499 г
Калории 199 кал
Белтъчини 8 г
Мазнини 10 г
Въглехидрати 23 г
Холестерол 30 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Крем супа с картофи и крутони с къри (без мляко)

Крем супа от картофи, праз лук, течна сметана и мащерка

Крем супа (пасирана супа) от броколи, картофи и аспержи с целина, моркови, лук и домашни крутони