Вегетарианска нисковъглехидратна пица с блат от карфиол

Рецепта:

Карфиолът (1 глава) се измива и се настъргва на ситно. След това се отцежда много добре от водата.

Слага се в купа и се добавят яйцето (1 бр) и сол на вкус. След това се настъргва кашкавалът (250 г) и сместа се разбърква много добре.

Оформя се като блат в тава, покрита за хартия за печене. Запича се за около 15 минути в загрята фурна на 180 градуса.

Изпеченият блат се намазва с доматено пюре (4 с.л.). Нареждат се продуктите – нарязаните мариновани гъби (200 г), листенца босилек и по желание цели резени домати.

Пицата се запича за още 10 минути. След това се поръсва с настърган кашкавал и се пече още 5 минути до златист загар.