Кеседия със зеленчуци – чушки, домати и царевица

Рецепта:

Зелената (1 бр) и червената чушка (1 бр) се почистват и се нарязват на дребни кубчета. Лукът (1 глава) и чесънът (2 скилидки) също се нарязват на ситно. Доматът (1 бр) се нарязва на парченца.

В загрят тиган с малко мазнина се задушават нарязаните зеленчуци. Подправят се с кимион, червен пипер, накълцан магданоз, сол и черен пипер на вкус. Когато омекнат, се слага царевицата (100 г).

Една по една се приготвят кесадиите. Взима се една питка тортила и се слага на оребрен тиган. Върху половината се разпределя от плънката и се покрива с другата част на питката. Запича се и внимателно се обръща.

По този начин се приготвят всички тортили. Нарязват се на триъгълни парчета и се сервират.