Студена супа Гаспачо от печени зеленчуци - чушки, домати, лук, тиквичка
Продукти:
- 800 г домати
- 4 червени чушки
- 3 скилидки чесън
- 1 краставица
- 1 глава лук
- 1 тиквичка
- 1 царевица
- 2 филии хляб
- 80 мл. зехтин
- 1/4 ч.л. кимион
- 1/2 лимон
- лют сос
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Доматите и червените чушки се нарязват на половинки. Тиквичката се нарязва на шайби. Всички зеленчуци и кочана царевица се подправят със зехтин, черен пипер и сол на вкус. След това се запичат на грил-тиган. Оставят се да се охладят.
Филиите хляб също се запичат на грил и след това се оставят да изстинат. Зърната на царевицата се отделят.
Всички зеленчуци се пасират. Добавят се с чесън, лимонов сок, кимион, черен пипер, сол, зехтин и начупеният изпечен хляб.
Отново се пасират и се наливат 600 мл студена вода. Супата се разбърква и се оставя да се охлади. Разпределя се на порции и се поръсва с листенца накълцан магданоз. По желание, за да е с по-гладка консистенция, може да се прецеди.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 363 г | |
| Калории | 227 кал | |
| Въглехидрати | 26 г | 42% |
| Мазнини | 14 г | 51% |
| Белтъчини | 5 г | 8% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
