Задушени зеленчуци (патладжан, тиквички и чушки) на грил тиган с марината от балсамов оцет, чесън и зехтин
Продукти:
- 1 патладжан
- 2 тиквички
- 2 червени чушки
- 2 жълти чушки
- 100 мл. зехтин
- 4 скилидки чесън
- 50 мл. балсамов оцет
- черен пипер
- босилек
- сол
Рецепта:
Патладжаните се нарязват на колелца и се посоляват. Оставят се да се отцедят от горчивия сок за около 20 минути, след което се изплакват и се отцеждат добре.
Приготвя се марината, като в подходяща купа се смесват зехтин, балсамов оцет, черен пипер сол и стрит чесън.
Останалите зеленчуци – тиквички, червени и жълти чушки също се нарязват и всички се слагат в маринатата. Оставят се да се овкусят за около 20 минути.
След това се изпичат на грил тиган на порции. На патладжаните са им необходими около 10 минути, а на останалите зеленчуци около 7-8. Накрая грилованите зеленчуци се поръсват с тънка струйка зехтин.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 393 г | |
| Калории | 299 кал | |
| Въглехидрати | 22 г | 29% |
| Мазнини | 23 г | 67% |
| Белтъчини | 4 г | 6% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Гарнитура от пресни задушени зеленчуци – карфиол, грах и моркови
Зеленчуците се слагат в кошница за готвене на пара, поставена върху вряща вода.
Задушени зеленчуци с меден дресинг (гарнитура за месо, риба или кюфтета)
Дресингът се оставя в хладилника, докато се приготвят зеленчуците....Задушават се за около 6-7 минути или докато омекнат добре.