Омлет с плънка от зеленчуци – грах, домати и чушки

Рецепта:

Лукът (1 глава) и чушките (4 бр) се нарязват на дребно и се задушават в малко загрята мазнина. Добавят се накълцаните домати (2 бр) и грахът (2 с.л.).

Зеленчуците се посоляват и се задушават още няколко минути. Поръсват се с черен пипер.

Яйцата (8 бр) се разбиват и сместа се разпределя на порции. Изпържват се омлети и от двете страни. Всеки омлет се пълни с част от зеленчуците. Прегъват се на две и се сервират.