Зеленчукова супа от рататуй с тиквички и патладжани и сирене камамбер
Продукти:
- 200 г патладжан
- 200 г тиквички
- 1 чушка
- 1/2 кг домати от консерва
- 1/2 л. пилешки бульон
- 1 глава лук
- 3 с.л. зехтин
- 4 скилидки чесън
- 50 г масло
- 1 с.л. олио
- 50 г сирене камамбер
- 8 филии хляб
- 1 с.л. смес риган, розмарин, чубрица, мащерка
Рецепта:
В тенджера се загрява маслото, заедно с олиото. Добавят се нарязаните на ситно лук и чесън и се запържват за 3 минути. Добавя се 1/2 от сместа от провансалски подправки - риган, розмарин, чубрица и мащерка. След това се добавят нарязаните на кубчета тиквички, патладжани и чушки и се задушават за 5 минути. Щом поомекнат се прибавят доматите от консерва и половината от босилека. Котлонът се намалява и се варят около 20 минути.
Половината от супата се отделя и се пасира, след което се връща в тенджерата.
Междувременно, филийките се напръскват със зехтин и останалата част от провансалски подправки. Върху тях се слага настърганото сирене камамбер и се запичат във фурна на грил.
Супата се сервира в купички, поръсена с малко настъргано сирене и препечените с камамбер филийки.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 437 г | |
| Калории | 247 кал | |
| Въглехидрати | 20 г | 32% |
| Мазнини | 17 г | 60% |
| Белтъчини | 6 г | 10% |
| Холестерол | 27 мг |
Сподели:
