Лятна зеленчукова супа с паста (макарони) и босилеково песто
Продукти:
- 1 глава лук
- 2 моркова
- 6 скилидки чесън
- 450 г картофи
- 1/2 кг домати
- 300 г тиквички
- 425 г боб от консерва
- 1/2 ч.ч. пълнозърнести макарони
- 200 г боб от консерва
- 200 г зелен фасул
- 4 с.л. песто
- 2 л. вода
- 2 ч.л. сол
- червен пипер
Рецепта:
Нарязаните лук, моркови, картофи, тиквички, домати и чесън се слагат в голяма тенджера и се подправят с червен пипер и сол. Наливат се около 2 литра вода или толкова, колкото да покрие зеленчуците.
Оставят се да заврат на средно силен огън, след което температурата на котлона се намаля и зеленчуците къкри около 45 минути или докато омекнат.
Към супата се добавят макароните. Оставят се да поврат около десетина минути. Накрая се слага замразеният фасул и когато омекне, супата се сваля от котлона.
Подправя се със сол и черен пипер на вкус и се добавя босилековото песто.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 746 г | |
| Калории | 538 кал | |
| Въглехидрати | 103 г | 75% |
| Мазнини | 2 г | 4% |
| Белтъчини | 31 г | 23% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
