Домашна зеленчукова вегета в буркани за зимата
![Домашна зеленчукова вегета в буркани за зимата - снимка на рецептата Домашна зеленчукова вегета в буркани за зимата - снимка на рецептата](https://www.1001recepti.com/images/photos/recipes/size_4/domashna-zelenchukova-vegeta-v-burkani-za-zimata-2-[2074].jpg)
Продукти:
- 1/2 кг червени чушки
- 1/2 кг зелени чушки
- 1 кг моркови
- 1 кг лук
- 1 кг домати
- 5 стръка целина
- 1 глава целина
- 2 връзки магданоз
- 1 кг сол
Рецепта:
Червените чушки (1/2 кг), зелените чушки (1/2 кг), морковите (1 кг), лукът (1 кг), доматите (1 кг) и целината (1 глава) се почистват и се нарязват. Пасират се в кухненски робот и се прехвърлят в голяма купа.
Целината (5 стръка) и магданозът (2 връзки) се накълцват на ситно. Добавят се към зеленчуците. Подправят се със солта и се оставят настрана за 2 часа.
Зеленчуковата смес се разбърква и се разпределя в буркани. Затварят се и се съхраняват на хладно и тъмно място.
Когато се приготвят различни ястие, се добавя от приготвената вегета, като на порция за 4 души - се слагат около 1-2 супени лъжици.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 648 г | |
Калории | 167 кал | |
Въглехидрати | 38 г | 84% |
Мазнини | 1 г | 5% |
Белтъчини | 5 г | 12% |
Холестерол | 0 мг |