Домашна зеленчукова вегета в буркани за зимата

Рецепта:

Червените чушки (1/2 кг), зелените чушки (1/2 кг), морковите (1 кг), лукът (1 кг), доматите (1 кг) и целината (1 глава) се почистват и се нарязват. Пасират се в кухненски робот и се прехвърлят в голяма купа.

Целината (5 стръка) и магданозът (2 връзки) се накълцват на ситно. Добавят се към зеленчуците. Подправят се със солта и се оставят настрана за 2 часа.

Зеленчуковата смес се разбърква и се разпределя в буркани. Затварят се и се съхраняват на хладно и тъмно място.

Когато се приготвят различни ястие, се добавя от приготвената вегета, като на порция за 4 души - се слагат около 1-2 супени лъжици.