Рататуй с патладжан и тиквички - класическа рецепта
Продукти:
- 1/2 кг тиквички
- 1/2 кг патладжани
- 1/2 кг домати
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1/4 с.л. ябълков оцет
- 2 с.л. домати от консерва
- 50 г масло
- босилек
- риган
- 2 с.л. зехтин
Рецепта:
В купа се смесват доматите от консерва (2 с.л.), зехтина (1/2 кг) и ябълковият оцет (1/4 с.л.). Добавят се счуканият чесън (2 скилидки), босилека, ригана, сол и пипер. По желание може да се добави и чили сос.
Сместа се изсипва в леко намазнена и загрята във фурната тава.
Зеленчуците се нарязват на кръгчета и се подреждат в тавата изправени, като се редуват лук, патладжан и тиквичка. Поръсват се с малко разтопено масло
Пече се за около час, докато зеленчуците омекнат и соса на дъното започне да бълбука. Украсява се с пресен босилек.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 424 г | |
| Калории | 208 кал | |
| Въглехидрати | 20 г | 37% |
| Мазнини | 14 г | 57% |
| Белтъчини | 4 г | 8% |
| Холестерол | 27 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Рататуй - печени зеленчуци в йенско стъкло / тава на фурна
Зеленчуците се нарязват на кръгчета и се подреждат в йенската изправени, като се редуват лук, патладжан и тиквичка.
Салата Рататуй от мариновани зеленчуци (син патладжан, тиквички, лук, чушки) на грил
Рецептата е част от инициативата „Да споделим грила” на Coca-Cola и Lidl....Оставят се да изстинат и се подреждат в чиния подобно на ястието Рататуй.
Супа Рататуй с патладжан, тиквичка, чушки, домати и ароматни подправки
Патладжанът се нарязва на кръгчета и се посолява.
Зеленчукова супа от рататуй с тиквички и патладжани и сирене камамбер
Добавят се нарязаните на ситно лук и чесън и се запържват за 3 минути.
Рататуй с тиквички и зелени чушки
Загряват се 2 супени лъжици растителна мазнина и се слагат доматите.
Рататуй с нахут от консерва, тиквички и патладжани на фурна
Заедно с нахута се поставят в тава, покрита с хартия за печене и се слагат в предварително загрята фурна за 25-30 минути.
Рататуй с картофи, кюфтета от свинска кайма, патладжани и домати печен на фурна
В намазнена тава последователно се редят патладжан, кюфте, картоф и домат.
Рататуй с тиквички, патладжани, домати, боб от консерва и яйца на тигат
Зеленчуците се нарязват на на кубчета и се запържват в олио в голям тиган докато омекнат, за около 10 минути....Котлонът се намалява и се готви още няколко минути докато част от течността се изпари.
Рататуй с доматен сос, патладжан, чушки, тиквички и лук
В загрят зехтин се задушават накълцаният чесън, нарязаните на половинки патладжани и нарязаният на филийки лук.
Пълнени печени чушки с рататуй, хлебни трохи и пармезан
Патладжаните, тиквичките и лука се нарязват на кубчета и се задушават в доматения сос за 10-15 минути докато омекнат.
Рататуй с тиквички, патладжани, домати и тиква в микровълнова фурна
Лукът и сушените домати се нарязват на ситно, чесънът се счуква.
Салата от гриловани зеленчуци от рататуй с патладжан, тиквичка, домат, чушка и лук
Доматите, тиквичките и почистената чушка също се нарязват на кръгчета.
Талятели с рататуй от чушки, патладжани и тиквички и сирене фета
Чесънът и лукът се нарязват на ситно и се задушават в зехтина докато омекнат.
Рататуй с пилешко месо, патладжан, чушки и тиквички
Добавят се нарязаните на кубчета зеленчуци и счуканият чесън.
Кус кус с рататуй, сирене моцарела, мариновани тиквички, патладжани и чушки в балсамов оцет и зехтин
Патладжаните и тиквичките се разполовяват, а чушките и лукът се нарязват на едро.