Супа Рататуй с патладжан, тиквичка, чушки, домати и ароматни подправки
![Супа Рататуй с патладжан, тиквичка, чушки, домати и ароматни подправки - снимка на рецептата Супа Рататуй с патладжан, тиквичка, чушки, домати и ароматни подправки - снимка на рецептата](https://www.1001recepti.com/images/photos/recipes/size_4/supa-ratatui-s-patladjan-tikvichka-chushki-domati-i-aromatni-podpravki-1-[4146].jpg)
Продукти:
Рецепта:
Патладжанът (1 бр) се нарязва на кръгчета и се посолява. Оставя се да се отцеди от горчивия сок за няколко минути.
Чушките (3 бр) се изпичат, след което се задушават в плик или в съд с капак и се почистват. Нарязват се на кубчета.
Тиквичката (1 бр) също се нарязва на кубчета и се запържва в загрят зехтин. Добавя се отцеденият и нарязан на дребно патладжан.
В друг съд се запържват накълцаните лук (3 глави) и чесън (4 скилидки). Доматите (6 бр) се обелват и се настъргват. Добавят се в тигана и се запържват, докато се получи еднороден сос.
В тенджера се смесват всички зеленчуци и когато започнат да врат, се налива зеленчуковият бульон (600 мл.).
Супата се подправя със сол, черен пипер, мащерка, розмарин и риган. Оставя се да поври около 20 минути и се сваля от котлона.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 551 г | |
Калории | 128 кал | |
Въглехидрати | 27 г | 75% |
Мазнини | 1 г | 7% |
Белтъчини | 7 г | 20% |
Холестерол | 0 мг |