Супа от рататуй с тиквички и патладжани и сирене камамбер

Супа от рататуй с тиквички и патладжани и сирене камамбер - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 200 г патладжан
  • 200 г тиквички
  • 1 чушка
  • 1/2 кг домати от консерва
  • 1/2 л. пилешки бульон
  • 1 глава лук
  • 3 с.л. зехтин
  • 4 скилидки чесън
  • 50 г масло
  • 1 с.л. олио
  • 50 г сирене камамбер
  • 8 филии хляб
  • 1 с.л. смес риган, розмарин, чубрица, мащерка

Рецепта:

В тенджера се загрява маслото, заедно с олиото. Добавят се нарязаните на ситно лук и чесън и се запържват за 3 минути. Добавя се 1/2 от сместа от провансалски подправки - риган, розмарин, чубрица и мащерка. След това се добавят нарязаните на кубчета тиквички, патладжани и чушки и се задушават за 5 минути. Щом поомекнат се прибавят доматите от консерва и половината от босилека. Котлонът се намалява и се варят около 20 минути.

Половината от супата се отделя и се пасира, след което се връща в тенджерата.

Междувременно, филийките се напръскват със зехтин и останалата част от провансалски подправки. Върху тях се слага настърганото сирене камамбер и се запичат във фурна на грил.

Супата се сервира в купички, поръсена с малко настъргано сирене и препечените с камамбер филийки.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 437 г
Калории 247 кал
Белтъчини 6 г
Мазнини 17 г
Въглехидрати 20 г
Холестерол 27 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: