Рататуй - печени зеленчуци в йенско стъкло / тава на фурна
Продукти:
- 1/2 кг тиквички
- 1/2 кг патладжани
- 1/2 кг домати
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1/4 с.л. ябълков оцет
- 2 с.л. домати от консерва
- 2 с.л. зехтин
- 50 г масло
- босилек
- риган
Рецепта:
В купа се смесват доматите от консерва, зехтин и ябълковият оцет . Добавят се счуканият чесън, босилека, ригана, сол и черен пипер. Сместа се изсипва в йенския съд.
Зеленчуците се нарязват на кръгчета и се подреждат в йенската изправени, като се редуват лук, патладжан и тиквичка. Поръсват се с малко разтопено масло
Ястието се похлупва и се пече около 1 час на 180 градуса,, докато зеленчуците омекнат и соса на дъното започне да бълбука. След това капакът на съда се маха и зеленчуците се запичат за още няколко минути. Поръсва се с пресен босилек.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 424 г | |
| Калории | 211 кал | |
| Въглехидрати | 20 г | 35% |
| Мазнини | 15 г | 59% |
| Белтъчини | 4 г | 7% |
| Холестерол | 27 мг |
Сподели:
