Миш маш на фурна със сурови чушки (пиперки), лук, сирене, яйца и прясно мляко

Рецепта:

Чушките се нарязват на едри парчета, лукът на ситно. Запържват в олиото, докато омекнат, след което се добавя брашното и се разбърква.

Доматите се обелват и настъргват и след 2-3 минути се добавят при чушките и лука. Котлонът се намалява и ястието се оставя да се задушава за няколко минути, докато по-голямата част от течността се изпари.

От млякото, яйцата и натрошеното сирене се прави смес и с нея се заливат зеленчуците. Разбърква се, овкусява се със сол черен и червен пипер и се прехвърля в тава за печене.

Маслото се настъргва на люспи и се разпределя върху сместа. Ястието се прехвърля във фурна и се пече около 5-6 минути, след което миш машът се поръсва с нарязан на ситно пресен магданоз и се допича, докато заливката стегне.