Вкусен миш маш - класическа рецепта със зелени чушки, яйца и сирене

Вкусен миш маш - класическа рецепта със зелени чушки, яйца и сирене - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 400 г зелени чушки
  • 2 глави лук
  • 6 домата
  • 4 скилидки чесън
  • 200 г сирене
  • 8 яйца
  • 4 с.л. зехтин
  • чубрица
  • босилек
  • магданоз

Рецепта:

Чушките (400 г) се изпичат, обелват се и се нарязват на едри парчета. Запържват се в малко зехтин за 2-3 минути. Добавя се нарязан на едро лук (2 глави) и се посолява. При необходимост се сипва още зехтин. Щом лукът омекне се добавят нарязани на едро домати (6 бр) и се задушава 5-10 минути на по-слаб огън. Добавя се нарязано на ситни кубчета или натрошено с вилица сирене (200 г). Чесънът се смила и се добавя към сместа. Щом сиренето се поразтопи и смеси добре с доматите се прибавят яйцата (8 бр) и се разбърква добре. Готви се още 5 минути. Овкусява се с чубрица, босилек и по желание магданоз.

Време за приготвяне:

30 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 487 г
Калории 414 кал
Въглехидрати 24 г 23%
Мазнини 27 г 58%
Белтъчини 21 г 20%
Холестерол 419 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Миш маш с червени чушки (пиперки), яйца, сирене и домати на тиган

Какво е миш-маш и как се приготвя

Миш-маш е характерно ястие за българската кухня. Основна съставка са яйцата и се добавят сирене, лук, чушки и домати. Има различни вариации на познатата рецепта – с патладжан, тиквички, моркови, картофи , с извара вместо сирене и други.

Традиционната рецепта за миш-маш се състои от нарязани и задушени чушки и домати, като понякога чушките могат да бъдат печени, а доматите – от консерва.

След това се прибавят яйцата и натрошено сирене – предварително разбъркани. В някои рецепти не се добавя сирене или може да бъде заменено с извара.

Като подправки се използват най-често сол и червен пипер.

Тънкостта при приготвянето на миш-маш е в бъркането. Когато всички изброени продукти са в тигана, сместа се бърка до готовност. Съществуват и рецепти, при които миш-машът се пече във фурна.

Сходни ястия:

Бърз миш-маш с печени чушки

Брой порции: 2
Време за приготвяне: 25 минути

Нужни продукти:

4 яйца
200 г сирене
400 г печени чушки
400 г консерва домати
Сол
Олио

Стъпки за приготвяне:

Чушките се нарязват и се задушават в загрято олио. Прибавят се нарязаните домати. Сместа се оставя да поври, като се разбърква периодично.

Яйцата и натрошеното сирене се разбъркват, ако сиренето е безсолно, се добавя сол. Сместа с яйцата се изсипва при нарязаните зеленчуци. Миш-машът се бърка, докато е готов.

Миш-маш във формата на омлет

Брой порции: 2
Време за приготвяне: 25 минути

Съставки за рецептата:

5 яйца
400 г сирене
3 с.л. брашно
3 червени чушки
3 с.л. олио
сол
черен пипер

Как се приготвя:

Яйцата се разбъркват заедно с брашното. Не трябва да се получават бучки.

Чушките се нарязват и се задушават в загрята мазнина. Добавят се яйцата и натрошеното сирене. Ястието се овкусява с черен пипер и сол.

Когато сместа е стегнала, се обръща за да се запече омлетът и от другата страна. По този начин се получава ястие с вкус на миш-маш, но с вид на омлет.

Миш-маш с картофи

Брой порции: 2
Време за приготвяне: 40 минути

Продукти за рецептата:

4 яйца
2 моркова
250 г сирене
1 кг чушки
500 г картофи
1 скилидка чесън
3 с.л. олио
чубрица
кориандър
черен пипер
сол

Как се прави:

Картофите и морковите се почистват и се нарязват на кубчета. Чушките се нарязват на ивици. Нарязаните картофи се запържват в загрята мазнина и когато омекнат се добавят морковите. Зеленчуците се разбъркват постоянно, за да не загорят.

След това се прибавят нарязаните чушки и се поръсват със сол. Слага се натрошеното сирене и сместа се разбърква добре.

Овкусява се с останалите подправки и накрая се прибавят яйцата. Миш-машът се бърка до готовност.

Бърз и лесен миш-маш на фурна с лютеница

Брой порции: 2
Време за приготвяне: 25 минути

Продукти за ястието:

5 яйца
2 с.л. олио
300 г сирене
600 г лютеница

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват. Смесват се с 2 с.л. олио, натрошеното сирене и лютеница. Сместа се разбърква добре. По желание се добавят чесън и накълцан магданоз.

Миш-машът се слага в малка намазнена тава и се запича в загрята фурна до готовност.

Миш-маш с извара

Брой порции: 2
Време за приготвяне: 25 минути

Необходими продукти:

5 яйца
300 г извара
1 кг печени чушки
2 глави лук
200 мл олио
сол

Инструкции за приготвяне:

Лукът се почиства и се нарязва. Запържва се в сгорещено олио. Когато омекне, се прибавят нарязаните на ивици печени чушки. Зеленчуците се разбъркват периодично, за да не загорят.

След това се добавят разбитите яйца, извара и сол на вкус. Миш-машът се бърка, докато и готов.

Коментари:

Автор Мнение

Добрин Петров

2015-06-08 00:39:37

Аз лично мисля, че първо трябва да се "изцъкли" лука и чак след това да се прибавят пиперките. Последните, така или иначе, са печени, т.е. не им трябва кой знае колко време, за да достигнат "готовност". Обаче лукът, докато стане "стъклен" и да не хрупа после, си иска временце. Поздрави на който чете

manuchao

2015-07-06 20:00:18

Прав си

Nikola Koev

2016-03-21 21:25:21

Невероятна рецепта! Лично аз добавям ароматни подправки като сминдух и маточина, но все пак е въпрос на вкус хехехехе