Продукти:
Рецепта:
Чушките (400 г) се изпичат, обелват се и се нарязват на едри парчета. Запържват се в малко зехтин за 2-3 минути. Добавя се нарязан на едро лук (2 глави) и се посолява. При необходимост се сипва още зехтин. Щом лукът омекне се добавят нарязани на едро домати (6 бр) и се задушава 5-10 минути на по-слаб огън. Добавя се нарязано на ситни кубчета или натрошено с вилица сирене (200 г). Чесънът се смила и се добавя към сместа. Щом сиренето се поразтопи и смеси добре с доматите се прибавят яйцата (8 бр) и се разбърква добре. Готви се още 5 минути. Овкусява се с чубрица, босилек и по желание магданоз.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 487 г | |
| Калории | 414 кал | |
| Въглехидрати | 24 г | 23% |
| Мазнини | 27 г | 58% |
| Белтъчини | 21 г | 20% |
| Холестерол | 419 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Миш маш с червени чушки (пиперки), яйца, сирене и домати на тиган
Какво е миш-маш и как се приготвя
Миш-маш е характерно ястие за българската кухня. Основна съставка са яйцата и се добавят сирене, лук, чушки и домати. Има различни вариации на познатата рецепта – с патладжан, тиквички, моркови, картофи , с извара вместо сирене и други.
Традиционната рецепта за миш-маш се състои от нарязани и задушени чушки и домати, като понякога чушките могат да бъдат печени, а доматите – от консерва.
След това се прибавят яйцата и натрошено сирене – предварително разбъркани. В някои рецепти не се добавя сирене или може да бъде заменено с извара.
Като подправки се използват най-често сол и червен пипер.
Тънкостта при приготвянето на миш-маш е в бъркането. Когато всички изброени продукти са в тигана, сместа се бърка до готовност. Съществуват и рецепти, при които миш-машът се пече във фурна.
Сходни ястия:
Бърз миш-маш с печени чушки
Брой порции: 2
Време за приготвяне: 25 минути
4 яйца
200 г сирене
400 г печени чушки
400 г консерва домати
Сол
Олио
Чушките се нарязват и се задушават в загрято олио. Прибавят се нарязаните домати. Сместа се оставя да поври, като се разбърква периодично.
Яйцата и натрошеното сирене се разбъркват, ако сиренето е безсолно, се добавя сол. Сместа с яйцата се изсипва при нарязаните зеленчуци. Миш-машът се бърка, докато е готов.
Миш-маш във формата на омлет
Брой порции: 2
Време за приготвяне: 25 минути
5 яйца
400 г сирене
3 с.л. брашно
3 червени чушки
3 с.л. олио
сол
черен пипер
Яйцата се разбъркват заедно с брашното. Не трябва да се получават бучки.
Чушките се нарязват и се задушават в загрята мазнина. Добавят се яйцата и натрошеното сирене. Ястието се овкусява с черен пипер и сол.
Когато сместа е стегнала, се обръща за да се запече омлетът и от другата страна. По този начин се получава ястие с вкус на миш-маш, но с вид на омлет.
Миш-маш с картофи
Брой порции: 2
Време за приготвяне: 40 минути
4 яйца
2 моркова
250 г сирене
1 кг чушки
500 г картофи
1 скилидка чесън
3 с.л. олио
чубрица
кориандър
черен пипер
сол
Картофите и морковите се почистват и се нарязват на кубчета. Чушките се нарязват на ивици. Нарязаните картофи се запържват в загрята мазнина и когато омекнат се добавят морковите. Зеленчуците се разбъркват постоянно, за да не загорят.
След това се прибавят нарязаните чушки и се поръсват със сол. Слага се натрошеното сирене и сместа се разбърква добре.
Овкусява се с останалите подправки и накрая се прибавят яйцата. Миш-машът се бърка до готовност.
Бърз и лесен миш-маш на фурна с лютеница
Брой порции: 2
Време за приготвяне: 25 минути
5 яйца
2 с.л. олио
300 г сирене
600 г лютеница
Яйцата се разбиват. Смесват се с 2 с.л. олио, натрошеното сирене и лютеница. Сместа се разбърква добре. По желание се добавят чесън и накълцан магданоз.
Миш-машът се слага в малка намазнена тава и се запича в загрята фурна до готовност.
Миш-маш с извара
Брой порции: 2
Време за приготвяне: 25 минути
5 яйца
300 г извара
1 кг печени чушки
2 глави лук
200 мл олио
сол
Лукът се почиства и се нарязва. Запържва се в сгорещено олио. Когато омекне, се прибавят нарязаните на ивици печени чушки. Зеленчуците се разбъркват периодично, за да не загорят.
След това се добавят разбитите яйца, извара и сол на вкус. Миш-машът се бърка, докато и готов.
Миш маш - оригинална класическа рецепта с печени червени чушки, яйца, домати и сирене
Миш машът се разбърква и се оставя да се готви още 5 минути.
Шакшука / миш маш – с яйца на очи, домати от консерва, чушки и лук на тиган
Шакшуката, която наподобява мишмаш се поднася, поръсена с пресен магданоз.
Шакшука (миш маш) с домати, чушки и лук
Поръсва се с накълцан магданоз и се сервира.
Шакшука - миш маш със зелени и червени чушки
Съдът се похлупва и ястието се оставя да се задуши, докато яйцата се забулят.
Менемен - Миш маш по турски
Миш-машът се оставя да къкри до готовност на яйцата – около 10 минути.
Миш маш с телешка и свинска кайма, червени чушки, яйца и домати
Накрая се добавят яйцата, разбърква се добре и се готви още 5-6 минути.
Миш маш с червени чушки (пиперки), яйца, сирене и домати на тиган
Ястието се разбърква, докато яйцата се втвърдят.
Миш маш с кренвирши, сирене и кашкавал
Готовият миш маш се подправя с чубрица и черен пипер и се поръсва с настърган кашкавал.
Миш маш без домати със сирене и чушки
Готовият миш-маш се сервира, поръсен с накълцан магданоз.
Пържени пълнени картофи с миш маш
От пюрето се оформят питки и във всяка се слага малко от приготвения миш-маш.
Миш маш в терин от патладжан със сирене
Готовият изпечен миш-маш се реже на парчета и се полива с приготвения сос.
Миш маш с лапад, домати и яйца
Миш машът се подправя с черен пипер, ситно нарязан магданоз, ситно накълцани листа целина, джоджен, червен пипер и сол.
Селски Миш маш с патладжани, домати, зелени чушки и кисело мляко
огато зеленчуците останат на мазнина, се слагат яйцата.
Миш маш с тиквички, зелени и червени пресни чушки
Ястието се бърка непрекъснато до готовност на яйцата.
Миш маш в глинени гювечета на фурна
След това капачетата им се махат и се допичат за още около 5-6 минути.
Мързелив миш маш с лютеница, сирене и яйца
По желание може да се поръси с накълцан магданоз или пресен лук.
Пълнени домати с миш маш печени на фурна
Миш-машът се бърка до готовност на яйцата.
Омлет миш маш с картофи, броколи и карфиол
Когато омлетът се запече, се обръща и се готви и от другата стана за около 2-3 минути.
Печен добруджански миш маш с печени чушки, яйца, бекон, краве и топено сирене и кашкавал на фурна
Когато заливката започне да се запича, отгоре се поръсват с настърган кашкавал и се пече до загар.
Миш маш със сметана, яйца, чушки, прошуто (или шунка), сирене и пилешко месо
Накрая към сместа се изсипва сметаната и миш-машът се оставя на тих огън за около 10 минути.
Миш маш с чушки, яйца, сирене, лук и домати в тенджера
Слагат се разбитите яйца и натрошеното сирене. Всичко се разбърква добре.
Турски миш маш с домати, чушки, яйца, пресен лук и магданоз
Всичко се разбърква и се готви, докато яйцата са готови.
Миш маш на фурна със сурови чушки (пиперки), лук, сирене, яйца и прясно мляко
Ястието се прехвърля във фурна и се пече около 5-6 минути, след което се поръсва с нарязан на ситно пресен магданоз и се допича, докато заливката стегне.
