Класическа френска рецепта за ратауй
Продукти:
- 2 патладжана
- 4 тиквички
- 2 домата
- 2 глави лук
- 3 скилидки чесън
- 2 чушки
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. мащерка
- 1 ч.л. риган
- 1 ч.л. босилек
- 1/4 ч.л. копър
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Фурната се загрява на 200 градуса. Тава се намазва със зехтин и се оставя на страна.
Всички зеленчуци се нарязват на кръгчета. Патладжанът се посолява и се оставя да се отцеди от горчивия сок за поне 30 минути, след което се изплаква.
Всички зеленчуци се слагат в купа и се поръсват с подправките - босилек, риган, мащерка и копър. Поливат се със зехтин и редувайки се нареждат в тавата, като се оформя като спирала.
Ястието се покрива плътно с фолио и се пече около един час. След това фолиото се маха и може да се запече за още няколко минути, докато зеленчуците придобият апетитна коричка.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 435 г | |
| Калории | 123 кал | |
| Въглехидрати | 23 г | 67% |
| Мазнини | 3 г | 20% |
| Белтъчини | 5 г | 15% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
