Зелена студена супа гаспачо със спанак, краставица и зелена салата
Продукти:
- 200 г спанак
- 2 стръка пресен лук
- 1 краставица
- 1 зелена салата
- 400 мл. зеленчуков бульон
- 1 ч.л. червен пипер
- 4 ч.л. зехтин
- 3 стръка мащерка
- 3 стръка розмарин
- 1 с.л. оцет
Рецепта:
Спанакът (200 г) се бланшира във вряща подсолена вода за около минути. След това се охлажда и се нарязва на дребно.
Пресният зелен лук (2 стръка) се пасира в блендер със зелената салата (1 бр) и по малко от зехтина (4 ч.л.). Добавя се обелената и нарязана краставица (1 бр) и спанакът. Сместа се подправя със сол и оцет (1 с.л.) на вкус и се налива зеленчуковият бульон. Отново се пасира.
Готовата супа се разпределя на порции и се украсява с малки реченчета краставица и свежи зелени подправки. Може да се поднесе и с крутони.
Време за приготвяне:
20 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 520 г | |
| Калории | 106 кал | |
| Въглехидрати | 13 г | 42% |
| Мазнини | 4 г | 30% |
| Белтъчини | 9 г | 30% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
