Запечени яйца на очи върху канапе от зеленчуци - лук, чушки и доматен сос по арабски

Рецепта:

Лукът се нарязва и се задушава заедно с чесъна. Добавят се нарязаните чушки и се пържат, докато омекнат. След това се изсипват доматите от консерва. Добавя се сол и черен пипер. Върху соса се чукват яйцата. Тиганът се покрива с капак и се готви 10-15 минути, докато яйцата са готови, а сосът леко се запече. Готовото ястие се гарнира с нарязан магданоз.