Задушени аспержи с чеснова паста от чесън, хляб, червен пипер, кимион и оцет

Рецепта:

Аспержите се нарязва на дребно. Бланшират се във вряща подсолена вода, след което се отцеждат.

Скилидките чесън и вътрешната част на филията хляб се запържват. След което се пасират заедно с червен пипер, кимион, оцет, 50 мл вода, сол и черен пипер.

Олиото се загрява и аспержите се задушават за кратко. Слага се приготвената паста и се наливат 100 мл вода. Когато започне да ври, котлонът се намалява и се оставя да къкри, докато сосът се сгъсти.