Арабска салата / разядка Баба Гануш - ливанско предястие с патладжан, чесън и сусамов тахан

Арабска салата / разядка Баба Гануш - ливанско предястие с патладжан, чесън и сусамов тахан - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 2 патладжана
  • 4 с.л. тахан
  • 4 скилидки чесън
  • 4 с.л. лимонов сок
  • сол

Рецепта:

Патладжанът (2 бр) се изпича в гореща фурна, докато кората почернее и стане на мехури или се напука. Изважда се и се увива във фолио. Пече се още 10-15 минути, докато омекне и стане лесна за обелване. След като се обели, се нарязва на ситни парчета и се смесва със смачкания чесън (4 скилидки), лимонов сок (4 с.л.), сол и тахан (4 с.л.). Добре е да не се използва пасатор, защото семената на патладжана ще придадат горчив вкус.

Време за приготвяне:

40 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 285 г
Калории 78 кал
Въглехидрати 18 г 78%
Мазнини 1 г 10%
Белтъчини 3 г 13%
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: