Хрупкав пържен чесън - подправка

Рецепта:

Чесънът се обелва и се нарязва на много ситно. Заедно с олиото се слагат в тиган и се готвят на средно силен огън, докато чесънът стане златисто кафяв на цвят. Разбърква се непрекъснато, защото чесънът изгаря доста бързо.

Котлонът се изключва и чесънът се оставя да изстине напълно. След това се прецежда през цедка, за да се отдели чесновото масло от парченцата чесън.

Парчетата чесън се отцеждат върху хартиена кърпа, така че да се подсушат добре от мазнината.

Подправката се съхранява в херметически затворен контейнер и е подходяща за различни ястия с пилешко, свинско, телешко или риба и дори за сосове, супи и сандвичи.