Баница със зелена плънка от лапад, пресен зелен лук, масло и сирене, залята с газирана вода

Рецепта:

Лападът се нарязва на лентички, а пресният зелен лук - на кръгчета.

В тиган се разтопява половината от маслото и се запържва за 1-2 минути. Добавя се и лападът и се задушава 2-3 минути при непрекъснато бъркане.

Сиренето се натрошава, яйцата се разбиват и останалото масло се разтопява. От всички продукти се прави еднородна смес.

В намазнена тава се редят последователно кори и плънка. Отдолу се слагат 4, като се оформят, така че да обхванат цялата тава. Трябва да се направят 2 слоя плънка и 3 слоя гори. Разрязва се на парчета и се залива с газираната вода.

Пече се 40 минути във фурна загрята до 160 градуса.

Баницата се получава най-добре ако се ползват одрински кори.