Киш с праз, шунка с яйца и прясно мляко

Киш с праз, шунка с яйца и прясно мляко - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 200 г брашно
  • 100 г масло
  • 1 жълтък
  • 1 щип. сол
  • 3 с.л. вода
  • 1 стрък праз лук
  • 400 г шунка
  • 4 яйца
  • 200 мл. прясно мляко
  • 200 мл. течна сметана
  • сол
  • 2 с.л. олио

Рецепта:

Най-напред брашното (200 г) се пресява, а твърдото масло (100 г) се нарязва на парченца.

Двете се смесват с жълтъка (1 бр), солта (1 щип.) и водата (3 с.л.). Омесва се средно твърдо тесто, което се увива във фолио и се оставя в хладилник за 30 минути.

Празът (1 стрък) нарязва на колелца, а шунката (400 г) се нарязва на кубчета. В голям тиган се сгорещява олиото (2 с.л.) и в него се запържват лукът и шунката до позлатяване.

Сместа се подправя със сол на вкус.

Дъното на кръгла огнеупорна форма се покрива с хартия за печене. Тестото се разточва върху набрашнена повърхност и се слага във формата, като отстрани се оставя ръб.

Плънката от праз и шунка се разпределя върху тестото. Яйцата (4 бр) се разбиват с прясното мляко (200 мл.) и течната готварска сметана (200 мл.). Подправят се със сол и се изливат върху плънката.

Кишът се пече около 50 минути при 180 градуса. Преди да се разреже, се оставя леко да се охлади.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 178 г
Калории 453 кал
Белтъчини 16 г
Мазнини 33 г
Въглехидрати 23 г
Холестерол 216 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: