Киш с моркови с праз лук

Киш с моркови с праз лук - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • За тестото:
  • 250 г брашно
  • 2 с.л. вода
  • 125 г масло
  • 1 яйце
  • 1 щип. сол
  • За плънката:
  • 2 яйца
  • 400 г моркови
  • 400 г праз лук
  • 2 с.л. олио
  • 150 г кашкавал
  • 100 мл. сметана

Рецепта:

Омесва се гладко тесто, като при другите рецепти, увива се във фолио и се оставя да се охлади за половин час.

Морковите (400 г) и празът (400 г) се почистват.

Отделя се бялата от зелената част на праза. Оставят се 1 зелено стъбло и 1 морков за украса. Останалите моркови и бялата част на праза се режат на дължи ивици.

Загрява се олиото (2 с.л.) в тигана. Морковите и бялата част на праза се пържат при постоянно бъркане 8-10 минути. Посоляват се и се подправят с черен пипер. Кашкавалът (150 г) се настъргва и смесва със сметаната (100 мл.) и яйцата (2 бр). Фурната се загрява до 200 градуса.

Кръгла форма с диаметър 26 см се намазва с масло.

Тестото се разточва на кора с дебелина 4 мм с размер малко по-голям от формата. Кората се слага във формата и с нея се облепват стените, като се оставя малко над тях. Набожда се на няколко места с вилица и се пече 15 минути, а след това се оставя да изстине.

Върху тестото се слагат на равен слой пържените моркови (400 г) и праз (400 г) и се заливат с кашкаваленомлечната смес. Кишът се украсява с останалите морков и зелено стъбло праз. Пече се 30 минути до образуването на златиста коричка.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 199 г
Калории 423 кал
Въглехидрати 37 г 35%
Мазнини 26 г 55%
Белтъчини 11 г 11%
Холестерол 136 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Коментари:

Автор Мнение

Юлия Димитрова

2014-11-04 15:16:52

Не вярвам, че това е количество за 8 порции?